食欲の秋、今回はそんな秋が旬の食材をご紹介。 カボチャは追熟させて秋に旬を迎え、長期保存が可能で栄養価が高い野菜です。βカロテンやカリウム、ビタミンEが含まれ、皮膚や粘膜の健康をサポートします。 ブドウは品種によって異なりますが、多くは8～10月に旬を迎えます。ブドウ糖・果糖やビタミンB群、カリウムを含み、エネルギー源として活用できます。 サンマはDHAやEPAが豊富。DHAは脳の神経を活性化して記憶力を向上させる効果があり、EPAは血液をサラサラにして、動脈硬化を防いでくれます。 秋の味覚を楽しみながら、健康に毎日を過ごしましょう。